さつまいもを皮ごと５㎜の斜め切りにして、さらにそれを５㎜幅に切る。

フライパンにバターを溶かし、さつまいもを炒める。

さつまいもに火が通ったら砂糖、醤油、オイスターソースを加えて全体に絡める。

ごまをまぶして完成。