卵と牛乳を室温に。チーズはおろしす。型にクッキングシートを敷く。オーブンは180℃に予熱する。

ボウルに卵を入れ泡立て器で卵白を切るようにときほぐし、牛乳を加えて混ぜ合わせオリーブオイルも流し込みながら混ぜ合わせる。

2にチーズを加え、かたまりがなくなるまでよく混ぜる。ゴムベラにもちかえ、粉類をふるいにかけながらざっくり混ぜ合わせる。

3に甘納豆を加え、ざっくり混ぜ合わせる。

4を型に流し込み、上から落として空気を抜き、表面を平らにして、上から粉チーズを振りかける。

オーブンに入れて、40～45分間焼き、焼き上がったら直ぐに型からはずしてケーキクーラーにのせ、あら熱をとる。