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果肉たっぷりマンゴープリン
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果肉たっぷりマンゴープリン-レシピのメイン写真

果肉たっぷりマンゴープリン

宮崎県綾町
宮崎県綾町 @cook_40103789

宮崎産のマンゴーを使った、熱い夏におススメのひんやりスイーツです。
このレシピの生い立ち
宮崎と言えばマンゴー。この宮崎特産品のマンゴーを使って、何か夏にぴったりのひんやりスイーツができないか試行錯誤して思いつきました!

生産者インタビューも掲載♪綾町特設サイトはこちら
https://furusato-aya.jp/

宮崎産のマンゴーを使った、熱い夏におススメのひんやりスイーツです。
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宮崎と言えばマンゴー。この宮崎特産品のマンゴーを使って、何か夏にぴったりのひんやりスイーツができないか試行錯誤して思いつきました!

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宮崎県綾町
宮崎県綾町 @cook_40103789

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材料

4人分
  • マンゴー 1個(400g)
  • 牛乳 100ml
  • 生クリーム 50ml
  • 砂糖 大さじ1.5
  • 粉ゼラチン 1袋
  • 水 大さじ2
  • コアントロー 小さじ1/2
  • ブルーベリー お好み
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作り方

  1. 1

    ゼラチンは水をかけてふやかしておく。

    • 果肉たっぷりマンゴープリン作り方1写真
  2. 2

    マンゴーは1/3を角切りにして別容器に移し、残り2/3をミキサーにかけ、ピューレにする。

  3. 3

    鍋に牛乳と生クリームと砂糖とゼラチンを加えて弱火でじっくりと熱して溶かす。(この時熱はあまり入れない)

    • 果肉たっぷりマンゴープリン作り方3写真
  4. 4

    火を止めたら、ピューレにしたマンゴーを加えてよく混ぜ、ざるでこす。

    • 果肉たっぷりマンゴープリン作り方4写真
  5. 5

    ②で別容器に移したマンゴーとコアントローを加え、人数分の器に流しいれる。

  6. 6

    冷蔵庫に入れます。固まったら完成です♪

コツ・ポイント

マンゴーそのもののフレッシュ味を生かすため、角切りマンゴーを最後に加え、できるだけ乳製品や砂糖は控えめにしました。

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宮崎県綾町
宮崎県綾町 @cook_40103789
2015/07/28 07:15に公開
有機農業の町「宮崎県綾町」の公式キッチンです。綾町産のお肉や野菜などを使ったお手軽レシピが満載です♪自然生態系を活かした綾の安心・安全な農畜産物の情報をチェック!【綾町特設サイト】はこちら♪https://furusato-aya.jp/
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このレシピのキーワード

マンゴープリン ブルーベリー 生クリーム ゼラチン マンゴー 牛乳

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