クリスマス丸鶏ローストチキンローリエデコ
おいしっぽ @cook_40077506
クリスマスの本格的な丸鶏ローストチキン。
ハーブでオシャレに♪皮はパリパリ~
中に詰めた野菜の味が鶏肉にしみてます!
このレシピの生い立ち
夫が新婚の頃、作ってくれたシンブルレシピを
私なりにアレンジして作ってるレシピです。
庭のローリエがいっぱい収穫できたので、
つけて焼いてみたら豪華になりました。
クリスマス丸鶏ローストチキンローリエデコ
クリスマスの本格的な丸鶏ローストチキン。
ハーブでオシャレに♪皮はパリパリ~
中に詰めた野菜の味が鶏肉にしみてます!
このレシピの生い立ち
夫が新婚の頃、作ってくれたシンブルレシピを
私なりにアレンジして作ってるレシピです。
庭のローリエがいっぱい収穫できたので、
つけて焼いてみたら豪華になりました。
作り方
- 1
.鶏に，塩，胡椒をまぶしつけて、こする。1時間室温に置く。
-
- 2
野菜、にんにく、ローリエを入れて、しんなりするまで炒める。軽く塩こしょうをふる。(分量外)
-
- 3
鶏のお腹に野菜とナッツを詰める。
-
- 4
楊枝で留めておく。
-
- 5
鶏足を交差しタコ糸で足のつけ根をしばる。
タコ糸を鶏をひとまわりしてしばる。 -
- 6
オリーブオイルを鶏にぬり、オイルをローリエにもぬり、糸にはさむ。葉は真っ黒になるけど肉に香りがついておいしいです。
-
- 7
耐熱皿に、網をのせ、鶏をおなかを下にしておく。
170度に温めたオーブンで，50分時間焼く。 - 8
ゆずスライスをのせ、皿にプチトマトを置きもう1 0分焼く。ここで葉を挟むと焦げずキレイですが、香りは皮につかないです。
- 9
ゆずは、残りの皮を千切りして、いただく時にふりかける
コツ・ポイント
ローリエの葉は真っ黒になります。
明るい色に仕上げたい時は焼き時間が残り10分の時にはさんで下さい。
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