フライパンを熱し、ごま油をたらしておく

キャベツを一口大にぶった切り、フライパンに放り込む。
味覇を入れて強火でザッと炒める。(味覇を絡める程度)

水を投入し、フライパンに蓋をする。
弱火でとろとろになるくらいまで蒸し茹でる。

柔らかくなったら蓋を取り、強火で水分が半分になるくらいまで煮詰めて出来上がり。