我が家のお雑煮
私が小さいころから冬になると食べていたお雑煮です☆白菜がトロトロ、おもちもトロトロでとってもおいしいお雑煮です☆
このレシピの生い立ち
小さいころから雑煮といえば白菜が必ず入っていました。子どもを産んでからはなるべく出汁を自分で取るようになったので今回は昆布で取りました。昆布はカツオ節との相性抜群なので、仕上げにカツオを振りかけるとさらにおいしくなります。（写真は乗せ忘れ）
我が家のお雑煮
私が小さいころから冬になると食べていたお雑煮です☆白菜がトロトロ、おもちもトロトロでとってもおいしいお雑煮です☆
このレシピの生い立ち
小さいころから雑煮といえば白菜が必ず入っていました。子どもを産んでからはなるべく出汁を自分で取るようになったので今回は昆布で取りました。昆布はカツオ節との相性抜群なので、仕上げにカツオを振りかけるとさらにおいしくなります。（写真は乗せ忘れ）
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に水をいれ、乾燥昆布を入れて常温で１～２時間おいておく。
-
- 2
その間にその他の準備。にんじんを５ｍｍ程の輪切りにして電子レンジで２分温める。
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- 3
にんじんが柔らかくなったところで梅のクッキー型で形を抜き、飾り切りを施す。（面倒であれば型抜きをしただけでもOK）
-
- 4
白菜はざっくり食べやすい大きさに切り、しいたけは薄切り、鶏もも肉は２ｃｍ角ほどの角切りにする。
-
- 5
１を中火にかけ、沸騰してきたら昆布を取り出す。
-
- 6
５に４の具材をすべて入れて２～３分煮る。
-
- 7
６に☆を入れて白菜の色が透き通るまで弱火～中火で煮る。
-
- 8
食べる直前におもちを入れる。おもちが柔らかくなったら完成。
コツ・ポイント
☆めんつゆは２倍濃縮なら、味を見ながら大さじ４～５くらいで調節して下さい。
☆お好みでお椀に盛ってからかつお節を少し振りかけるとうまみがアップします♪
☆うちは雑煮を食べたい前日から仕込みをして、朝起きたらおもちを入れるだけ～にしています♪
つくれぽ
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