（準備）クリームチーズはホールに入れて常温にしておく。バターも常温に。

（準備）型に合わせてオーブン用の紙をしきます。オーブンは160〜170度に温めておく。

ビスケットをビニール袋に入れて粗くつぶしてバターを加えて混ぜる。
型の底に砕いたビスケットをしいて冷蔵庫で固めます。

クリームチーズをハンドミキサーで混ぜ、グラニュー糖、卵も加えて混ぜます。白っぽくなったら生クリームも加えます。

薄力粉をふるい入れ、さっくり混ぜレモン汁を加えます。

型に流し入れて、トントンと型を台に落とし空気をぬきます。温めたオーブンでキツネ色になるまで40分程焼きます。

粗熱をとり型から外し、冷めたら茶こしで粉砂糖をふります。完成！