大根は2cm幅位に切り皮を厚めに剥く。大根に十字の切り込みを入れる。今回は細めの大根ですが大きいものは半分に切っても。

米のとぎ汁で大根を煮る沸騰→弱火にしタイマーセットで、IHにお任せ。
【IH加熱2】

鶏もも肉の余分な油を切り除き、フォークで両面数箇所刺し、軽く塩をする
4等分に切り小麦粉を叩き余分な粉は落とす

フライパンに油を入れて中温から高温で、皮の方から焼く。キツネ色になったら裏返し中温～弱にして身の方にも火を通す

厚手の鍋に蜂蜜を入れ加熱し、中温で軽いカラメル状にし、
ワインを入れてアルコールを飛ばす。
続いて水を入れる。

●を入れる。

大根、鶏肉、レーズンを入れ弱～中温で煮る。煮汁が少ないので時々スプーンなどで上から汁をかけながら煮る。または裏返し煮る

10分～15位で、綺麗な色がついてきます。
この状態になったら大根、鶏肉を取り出す。

汁を煮詰める。少しとろみが付いてきたら、味をみて甘さと塩分をここで整え足らずは調整します

バターを入れ溶かす。

器に盛り、ソース（黒胡椒）をかけて完成。

（⑫の写真はソースをしっかり煮詰めてとろみを付けています）

レシピの写真はプチトマトとセルフィーユを添えました。
盛り付けはお好みでどうぞ♪

10・11月15日
IH使いこなしレシピコンテストで
グランプリを頂きました♪ありがとうございますღ

こちらも大根の煮物ですレシピ
ID : 20246190「ココナッツ味噌で大根･鶏手羽の煮物」

14・11月20日
Yahooスポットライトコーナーにて紹介して戴きました、ありがとうございます