♪簡単・節約♪高野豆腐の卵とじ★親子丼風
ななとまろもか♪ @cook_40147608
鶏肉のかわりに高野豆腐を使った親子丼風なお味です♪高野豆腐は水で戻さず、そのまま使うので簡単^^節約にもなるレシピです。
このレシピの生い立ち
親子丼食べたいけど、鶏肉がない！
そんな時にストック乾物の高野豆腐で作ってみたら、うん！美味しい^^♪
丼ぶりご飯にのせれば、より親子丼風になります。高野豆腐も鶏肉に思えてくるかも( ´艸｀)
♪簡単・節約♪高野豆腐の卵とじ★親子丼風
鶏肉のかわりに高野豆腐を使った親子丼風なお味です♪高野豆腐は水で戻さず、そのまま使うので簡単^^節約にもなるレシピです。
このレシピの生い立ち
親子丼食べたいけど、鶏肉がない！
そんな時にストック乾物の高野豆腐で作ってみたら、うん！美味しい^^♪
丼ぶりご飯にのせれば、より親子丼風になります。高野豆腐も鶏肉に思えてくるかも( ´艸｀)
作り方
- 1
高野豆腐は乾いた状態のまま、4等分にする。
玉ねぎは縦に薄切りにし、長ねぎは輪切りにする。卵は溶きほぐしておく。 - 2
鍋に●の材料を入れ煮立て、高野豆腐を入れて蓋をし、弱火で煮る。5分程煮たら、玉ねぎを加え更に煮る。
- 3
玉ねぎがしんなりしたら、生姜のしぼり汁を加え、卵を回し入れる。長ねぎを全体に散らせたら、火を止め蓋をする。
- 4
卵がお好みの固さになったら、お皿によそって出来上がり！
コツ・ポイント
高野豆腐は水で戻さなくていいので、楽チン♪乾いた状態でも、包丁で切れますよ。
戻さず加えた方が、よりおダシを吸って食べた時にジュワ～っと美味しいです^^
卵を入れたあとは、蓋をして余熱だけにした方が簡単に半熟のまま仕上げられます。
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