キャベツと白菜をしんなりするまで4分位茹でる。

茹でたキャベツと白菜を冷水で冷やし水気をきつく絞り、みじん切りにしてボールに入れる。

フライパンに皮がこびりつかないようにクッキングホイルを敷き、その上に餃子を並べて強火で焼く。

裏面に焼き色がついたら水を100ccほど入れ、蓋をして中火で水分がほとんど無くなるまで蒸し焼きにする。

焼いてる間に大根をおろす。（多目がおすすめ）

水分が飛び皮が半透明になったら餃子の上から胡麻油を適量回しかけ、最後に強火で焼き上げる。

大根おろしにポン酢を入れて召し上がれ。