豚バラ肉を本つゆで。
野菜が柔らかいので、子どもも食べやすい
このレシピの生い立ち
子どもが、柔らかい野菜なら食べるので。
アプリでひらく作り方
- 1
大きめの耐熱皿に100mlほどの水を入れ、800wで２分チン。
蓋がついてますが、なければふんわりラップでも、おけ。 -
- 2
しめじを加えて、更に２分チン。
-
- 3
キャベツを加えて、更に２分チン。(残り野菜の小松菜も少量)
野菜は洗った水分がついてて、おけ。 -
- 4
③のチンが終わったら、熱い内に、鶏ガラスープの素を、小さじ１強入れ、よく混ぜ余熱で蒸らす。
- 5
ボウルまたは深めのお皿を用意し、本つゆ50ml～60mlを入れておく。
-
- 6
鍋にお椀３杯ほどの湯を沸かし、豚肉をさっと茹でる。(色が変わったらすぐ取り出す！)
-
- 7
鍋から菜箸で取り出し、つゆに漬け込む。
(これは100グラムほど)
お湯はざっときるだけで、おけ。 -
- 8
本つゆに馴染んだら、④の野菜の耐熱皿に、つゆごと投入。軽く混ぜる。完成。冷めても美味しいよ。
-
- 9
豚肉の茹で汁は、味噌汁やスープに利用。灰汁は取り除いてね。
コツ・ポイント
温かい内に味付けを。
ちょい濃いめの味付けなので、白ごはんが進みます。
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