玉ねぎは1cm幅の、くし切りにする。

人参は、一口大の乱切りにする。

じゃが芋は、一口大の乱切りにして、水につけてアクをとる。(10分くらい)

じゃが芋は、深めの皿に乗せてラップをし、レンジ600wで7分チンする。

しめじは、石突きを切り落としてバラす。

椎茸は、一口大に切る。

エノキは、石突きを切り落としてバラす。

コンニャクは、厚さ2mm程の短冊切りにする。

鍋に水と調味料を入れて、火にかける。

沸騰したら、じゃが芋以外の野菜を入れる。

再び沸騰したら、鶏ひき肉を入れて崩し、全体を混ぜたら蓋をして弱火にし、30分～40分煮る。

じゃがいもを入れて全体を混ぜ、沸騰したら蓋をして弱火にして、7～8分ほど煮る。

最後に一口大に切った豆腐を入れて、煮立ったら弱火にして2分ほど煮る。