オーブンを180度に予熱しておく。
卵は卵白と卵黄に分けておく。

卵白を泡立ててメレンゲを作る。
その際に、砂糖40gを加えておく。
冷やしながら泡立てると良い。

卵黄を混ぜる。
この際、砂糖30gを混ぜる。
白っぽくなるまで混ぜる。

メレンゲを卵黄に混ぜる。
薄力粉を振るい入れてサックリと混ぜる。
バターを溶かし入れて混ぜれば完成です。

生地の空気を抜いてから、180度で10分焼く。

生クリームを泡立てる。
ブルーベリージャムを加えてさらに混ぜる。

私の場合自家製のブルーベリージャムだったので甘みが足りず、ホワイトチョコレートを刻んで入れました。