ゴーヤの肉詰め～波乗りチーズカレー味～
ズミコイ @cook_40159608
地元湘南を意識してサーフボード風にカレー味の肉詰めにしてみました
このレシピの生い立ち
湘南の土地柄サーフボードを意識し、海によく似合うカレー味に仕上げました
ゴーヤの肉詰め～波乗りチーズカレー味～
地元湘南を意識してサーフボード風にカレー味の肉詰めにしてみました
このレシピの生い立ち
湘南の土地柄サーフボードを意識し、海によく似合うカレー味に仕上げました
作り方
- 1
ゴーヤを縦半分、横半分に切って塩水につける(10分)
-
- 2
塩水から上げて丁寧に水気をとる
- 3
ゴーヤをレンジで800wで2分程度加熱しておく
- 4
ボウルに豚挽肉、パン粉、玉ねぎみじん切り、カレー粉、コンソメ、おろしニンニク、塩コショウを入れてこねる
-
- 5
ゴーヤに小麦粉をふる
-
- 6
ゴーヤに肉を詰める
-
- 7
フライパンを熱して肉側から焼く(強火)
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- 8
肉に焼目がついたら引っくり返えす
-
- 9
蓋をして蒸し焼きにする(弱火で10分)
- 10
焼けた肉詰めにチーズを乗せてオーブンで焼く(10分)
-
- 11
チーズに焦げ目がついたら完成
-
コツ・ポイント
ゴーヤに火が通りづらいので事前にレンジで加熱するといい
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