栄養士さんから聞いた滋賀医科大学病院の昼食の副菜です。余分な材料を使っていないので塩分油分控えめで健康的です。
このレシピの生い立ち
滋賀医科大学病院の昼食のメニューの副菜です。病院では三色味噌田楽 (豆腐信柚赤)、南瓜のとじ煮、ほうれん草人参のお浸し、米飯150gが提供されていました。全部で590kcalです。病院食を再現する為に栄養士さんから聞いた材料と分量です。