焦がしバターのオイスター豚丼
koikeda @cook_40073636
香ばしいバターの効いた豚丼。味付けもオイスターソースでコク旨です。
このレシピの生い立ち
スタミナのつくものを美味しく簡単に作りたかったので作りました。
焦がしバターのオイスター豚丼
香ばしいバターの効いた豚丼。味付けもオイスターソースでコク旨です。
このレシピの生い立ち
スタミナのつくものを美味しく簡単に作りたかったので作りました。
作り方
- 1
豚ロース薄切り肉にオイスターソース・胡椒をもみ込み小麦粉を全体にまぶします。
フライパンにAを熱しこんがり両面焼きます。 -
- 2
（ソースの材料の）オイスターソース・水・砂糖を混ぜ合わせます。
- 3
１の肉を取り出し、バターを入れ、黄金色になるまでブクブクさせます。ここへ２のあわせたものを入れ全体をなじませます。
-
- 4
１の肉を３に戻し入れ、ソースを絡めます。
- 5
器にごはんを盛り、ベビーリーフ・1.5cm角に切ったトマトをのせ、４の肉を盛ります。
-
コツ・ポイント
３でバターを入れ熱する際、お肉の旨みなどの焦げをバターに溶かしこむようにゴムベラでなじませます。
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