リコッタのチーズケーキGFRC
CristianoX @cook_40055359
ふんわり目のリコッタのチーズケーキを炊飯器で、しかもグルテンフリーで、軽く仕上がってくせになりそう。
このレシピの生い立ち
柔らかくふんわりと焼くことを目指しました。重くないチーズケーキとしてはイタリアらしいかな。。。。
GF=グルテンフリー、RC=忌でも炊飯器(笑)
リコッタのチーズケーキGFRC
ふんわり目のリコッタのチーズケーキを炊飯器で、しかもグルテンフリーで、軽く仕上がってくせになりそう。
このレシピの生い立ち
柔らかくふんわりと焼くことを目指しました。重くないチーズケーキとしてはイタリアらしいかな。。。。
GF=グルテンフリー、RC=忌でも炊飯器(笑)
アプリでひらく作り方
- 1
卵を卵黄と卵白に分ける。
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- 2
卵白に砂糖の約半分を入れ、硬めのメレンゲにして冷蔵庫に保存
- 3
卵黄に砂糖、粉類、チーズ、バターを入れ混ぜ牛乳で固さを調整（やや固めくらい）
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- 4
リコッタチーズがダマっぽく見えるが気にしない(笑)
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- 5
メレンゲをあわせる。
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- 6
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- 7
内釜にバターを塗っておいて入れ、ケーキモードで40分
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- 8
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- 9
焼きあがりました。
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- 10
粉砂糖をふって、アラ隠し(笑)
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- 11
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- 12
カットして盛り付け、りんごと洋梨を煮た物と合わせて、ちょっとこぼしちゃいました(笑)
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コツ・ポイント
初のリコッタでのチーズケーキ、軽くできることを考えて作りました。準備時間も始めた測り約25分＋焼く40分のほぼ1時間。手早くも板についてきました。。。
つくれぽ
イタリア在住リンゴ大好きなCristianoです。大胆な男の手間を惜しまない手抜き料理がメインで、最近はここでのレシピ紹介がごはん日記化しています。(笑)カテゴリーへの掲載、フォローしてくださる方を励みに新しいものに挑戦します。グルテンフリーと化学調味料無添加にこだわっていきますので、ご意見や、質問、要望などがありましたら、レシピのコメント欄にご記入ください。まだまだ頑張りますよ！
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