1センチ程に切ったさつまいもの皮を厚めに剥き水にさらす。※薄くむくと色が悪くなります。

大きい物で皮をむくと、これ位の重さ。

本当はクチナシを入れますが買いそびれたのでそのままヒタヒタの水から柔らかくなるまで強火で茹で写真位の水分を残しブレンダー

トロトロになるまでかけます。
※火は止めて下さい。

砂糖を加えヘラで混ぜながら中火位で煮詰めて行く。好みで砂糖は足して下さい。

粗方水分を切った甘露煮投入。艶が出るのでシロップは少し加えました。

ヘラで混ぜだ時に鍋底が見えてくる感じまでよく混ぜ完成です。