作り方
- 1
ゴーヤは縦半分に切り、種とワタを綺麗に取り除く。
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- 2
①を斜めに薄く切る。（だいたい５ミリ幅）
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- 3
②を塩もみして、5分程おく。
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- 4
しんなりしたら流水で良く洗い流し、水気をしっかり絞る。
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- 5
豚肉は食べやすい大きさに切っておく。
- 6
フライパンにaを熱し弱火で香りを出す。
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- 7
豚バラ肉を加え炒める。
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- 8
ある程度火が入ったらゴーヤを加え炒める。
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- 9
ゴーヤにだいたい火が入ったらもやしを加え炒める。
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- 10
もやしに火が入ったら八方だしを加えて全体を炒め合わせる。
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- 11
仕上げに溶き卵を加え、全体を炒め合わせて出来上がり♪
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コツ・ポイント
ゴーヤは種とワタをしっかり取り除き、塩もみする事で、苦味を抑えられます。味付けはミツカンの八方だし。美味しいので是非！無ければめんつゆでも大丈夫ですが、濃縮度合いで濃さが変わるので、味を見ながら加えて下さいね♪
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