ゴーヤ好きの為の☆豚バラ柚子胡椒炒め

Name: ゴーヤ好きの為の☆豚バラ柚子胡椒炒め
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豚バラ薄切り(冷しゃぶ用) 100g; ゴーヤ 中1本; 柚子胡椒 小さじ2; 塩 少々

柚子胡椒の香りと塩気で豚の旨味とゴーヤの苦味柚子の香りが融合した一品

このレシピの生い立ち
「柚子胡椒の香り＋もち豚の旨味＋ゴーヤの苦味」が絶対に美味しいぞ、という確信レシピです。夏に沢山獲れるゴーヤを飽きずに沢山食べるために。ゴーヤの回鍋肉ID19964571 ゴーヤのゴーヤのオイスターソース炒めID19966410もどうぞ

柚子胡椒の香りと塩気で豚の旨味とゴーヤの苦味柚子の香りが融合した一品

柚子胡椒の香りと塩気で豚の旨味とゴーヤの苦味柚子の香りが融合した一品

材料

ゴーヤを炒め過ぎないこと。豚バラを炒めたら火を止めて、余熱で肉、脂とゴーヤを和えるだけでも良い。ゴーヤのシャキシャキした食感が美味しさの秘訣。塩気が足りない場合、塩でなく、柚子胡椒を追加しても良い

kuragenoie @cook_40055651

2019/08/29 01:49に公開

本業は映像creator、映画、テレビからWeb動画まで幅広いフィールドがお仕事エリア。調理も、出張シェフ、ケータリング、予約限定隠れ家食堂としても活動中。

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