豚肉に塩・こしょう・片栗粉をまぶし、下味をつけます。

ニンニクの芽は3cm幅に切り、椎茸はいしづきを落とし食べやすい大きさに切る。

フライパンに油をひき豚肉にんにくの芽を炒め豚肉に火が通ってきたら、しいたけを加え炒めます。

上記★の調味料を加え水分を飛ばすようにこってりと炒めて味を絡めます。