ホットプレートを予熱してオリーブオイルをたっぷりいれます。

温度設定は140度にしてにんにくのみじん切りを投入し、香りを引き出します。

続いて玉ねぎのみじん切りを入れて透き通るまで炒めます。

玉ねぎが透き通ってきたら洗っていないお米を入れて透き通るまで炒めます。

お米が透き通ったらあらかじめ小鍋で暖めておいた水800ccと固形コンソメ3個、ハイミー3振りのスープをホットプレートへ

スープがジュワッと音を立てますね。同時にぶなしめじも投入してください。温度は170度に上げてください。胡椒はここでいれて

タイマーを15分にセットしてフツフツと音が聞こえてきたら、あさりを上に並べます。

15分たったら蓋を開け、ミニトマト(半分のカット)とオリーブ、ブロッコリーとにんにく(4㎝にカット)の芽を並べます。

温度を保温に設定し、蓋をして7分経ったら、乾燥パセリをかけて、ローレルの葉をのせて蓋をしてあと3分蒸らして完成です。

少し芯の残ったお米があさりの旨味を吸い取って、とっても美味しいです。