ミニトマトはヘタをとり、ナスは1.5センチほどのスライスにします。ニンニクはみじん切り。

オリーブオイルは大目にフライパンで温め、ニンニクを炒めます。

ナスとトマトを投入して、しばらく炒めます。ナスの色が変わって、しんなりしてくるのが目安です。

マジックソルト、お好みで黒コショウをささっと入れます。