基本のカレー南蛮蕎麦
食欲無い時でも
カレーの香りが食欲そそります。
☆☆☆
このレシピの生い立ち
時々食べたくなるカレー蕎麦
アプリでひらく作り方
- 1
豚コマ切れ肉を大きさを揃えて切る
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- 2
ボールに肉とカレー粉大匙1、醤油をいれて揉み込み下味を付ける
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- 3
長ネギは薄めに斜め切り
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- 4
水、麺つゆ、顆粒出汁を鍋に入れて沸かす
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- 5
フライパンにサラダ油大匙2を敷き肉を軽く炒める
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- 6
ツユに炒めた肉を入れカレー粉大匙2を入れて中火で煮込む。
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- 7
フライパンに油を敷きネギを軽く炒める。
油をまぶす程度に軽く -
- 8
鍋にネギを入れて強火
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- 9
水溶き片栗粉を細くかき混ぜながら入れる
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- 10
2分沸騰させて片栗粉に火を通す
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- 11
温めた蕎麦に掛ける
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- 12
ウドンでも
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- 13
メンチカツONでガッツリ
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コツ・ポイント
麺つゆはかけ蕎麦の希釈の半分量で。
3倍濃縮なら6倍で150cc
カレー粉の量は種類で違うので調整してください。
S&Bのカレー粉を基準で書いてます。
辛口だとカレー大匙4
肉は下味を付ける。
片栗粉を入れた後にシッカリ沸騰さす。
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