暑い日になすと鶏胸肉のピリ辛中華味噌炒め

やちゅぴちゅ
やちゅぴちゅ @cook_40053771

しっかりした味付けでピリ辛が暑い夏に食欲そそります。あらかじめ片栗粉をまぶして茹でた胸肉はやわらかく食べやすいです！
このレシピの生い立ち
なすの中華風が食べたいというのでたまたまあった胸肉を使って作ったら好評で！

暑い日になすと鶏胸肉のピリ辛中華味噌炒め

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しっかりした味付けでピリ辛が暑い夏に食欲そそります。あらかじめ片栗粉をまぶして茹でた胸肉はやわらかく食べやすいです！
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なすの中華風が食べたいというのでたまたまあった胸肉を使って作ったら好評で！
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材料

  1. 鶏胸肉 1枚
  2. 茄子 4〜5本
  3. 片栗粉 適量
  4. サラダ油 大さじ1
  5. ☆味噌 大さじ1
  6. ☆みりん 大さじ2
  7. ☆豆板醤 小さじ2
  8. ☆しょうゆ 大さじ1
  9. ☆鶏がらスープの素 小さじ2
  10. ☆酒 大さじ1
  11. ☆すりおろしニンニク 小さじ1
  12. ☆すりおろししょうが 小さじ1
  13. ごま油 大さじ1

作り方

  1. 1

    鶏胸肉は削ぎ切りにし、片栗粉をまぶし沸騰したお湯に入れ火が通るまで煮ます。

  2. 2

    なすは乱切りにし水にさらして水気を切ります。

  3. 3

    フライパンにサラダ油を入れなすを炒めて水150ccくらいの水、☆の調味料を入れて煮込み途中1を入れてさらに煮詰めます。

  4. 4

    煮汁が少なくなってきたら仕上げにごま油を入れ混ぜ合わせて出来上がり。

  5. 5

    2018.6.24つくれぽ話題入り！つくれぽくださいました皆さまありがとうございます(^^)感謝です！

コツ・ポイント

鶏胸肉に片栗粉をまぶすので煮詰めてるうちにとろみがついていい感じに！
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料理大好き♡じっちゃまが畑で色々野菜作ってるので旬の野菜が沢山収穫できます♪ひとつも無駄にしたくないので…日々野菜を使ったレシピと格闘中笑身近にある素材で誰でも簡単に作れる料理を載せてます(^^)つくれぽコメなし申し訳ないです( ；∀；)つくれぽくださる皆様にとても感謝です！
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