きのこ類は食べやすい大きさに切る。にんにくはみじん切りにし、鮭は骨を取り一口大に切り、水気を拭いておく。

フライパンにオリーブ油大さじ１とみじん切りにしたにんにくを入れ、弱火で炒める、香りがでたら、一度、皿などに取り出す。

にんにくを取り出したフライパンに鮭を並べ、塩、こしょうをしつつ両面こんがりと焼く。

鮭に焼き色がついたら、取り出しておいたにんにくときのこ類加え酒をふりかけ、きのこがしんなりするまで炒める。

★を加えて中火で５分くらい煮て、塩、こしょうで味をととのえる。

茹でたパスタを入れてクリームをからめる。味をみて足りなければ塩、こしょうでととのえる。

完成です！お好みで粉チーズなど振って下さい。