うなぎのひつまぶし
soraのごはん @cook_40166691
一杯目はそのまま、二杯目は薬味を乗せて、三杯目はお茶漬けに。最後はお好みなものを☆
このレシピの生い立ち
今年の土用の丑の日は、鰻丼ではなく、少しさっぱりと、楽しんで、うなぎを、味わいたかったので、ひつまぶしにしてみました☆
うなぎのひつまぶし
一杯目はそのまま、二杯目は薬味を乗せて、三杯目はお茶漬けに。最後はお好みなものを☆
このレシピの生い立ち
今年の土用の丑の日は、鰻丼ではなく、少しさっぱりと、楽しんで、うなぎを、味わいたかったので、ひつまぶしにしてみました☆
作り方
- 1
☆アボカドは食べやすい大きさに切る
☆長芋はすりおろす
☆長ネギは細く切り、水にさらし、白髪ねぎにする - 2
☆炊き立てご飯にうなぎのタレを混ぜる（仕上げ用にタレを少し残しておく）
- 3
☆うなぎは酒少々ふり、フライパンで蒸し焼きにし、1センチ幅に切る
☆卵を溶き、フライパンで薄く焼き、細く切り錦糸卵にする - 4
☆大きめのお皿にタレを混ぜたご飯を盛り、細く切ったうなぎを乗せ、周りに錦糸卵を乗せる
- 5
☆うなぎの上に残しておいたタレをかけ、山椒をかける
☆だしは、急須にいれる
☆我が家には山椒の葉、があったので飾りました -
コツ・ポイント
錦糸卵やアボカドで、色合いを綺麗にしてみました☆
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18639716
