和風テイストのピクルス
すももマミー @cook_40080424
お年寄りにも食べやすいように和風ピクルス液を手作りしました。大好評で、3瓶が2日で無くなりました♪
このレシピの生い立ち
夏、弱り気味になる身体に少しでも良いものをと思い、常備できるピクルスを作ろうと思いました。
和風テイストのピクルス
お年寄りにも食べやすいように和風ピクルス液を手作りしました。大好評で、3瓶が2日で無くなりました♪
このレシピの生い立ち
夏、弱り気味になる身体に少しでも良いものをと思い、常備できるピクルスを作ろうと思いました。
アプリでひらく作り方
- 1
オクラはガクをむいて板ずりします。
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- 2
茹でる用のお湯が沸いたらミニトマトを30秒～1分茹で氷水に取り、皮をむきます。
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- 3
同じお湯でゴーヤを約2分茹で、苦味を和らげます。
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- 4
同じお湯でオクラを2分茹でます。
- 5
バットに野菜を並べキッチンペーパーをかぶせて冷蔵庫で冷やします。
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- 6
《ピクルス液》の材料を鍋に入れ沸騰させ、火を止めます。
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- 7
瓶と蓋を煮沸消毒しながら、《最後に瓶に入れるもの》も準備しておきます。
- 8
瓶の中に好きな野菜を組み合わせて詰めます。昆布、にんにく、赤唐辛子、大葉を入れ、ピクルス液を注ぎます。
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- 9
しっかり蓋をして粗熱を取り、冷蔵庫で冷やし、出来上がりです。
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- 10
★arigon☆さんからつくれぽをいただきました！どうもありがとうございます♪★
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コツ・ポイント
※野菜の下ごしらえが少し大変ですが、美味しく漬かります。
※隠し味の根昆布、にんにく、赤唐辛子、大葉がポイントです。
つくれぽ
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