沖縄そばが食べたい！でも材料がない！ので、リングイネを使って、代用してみました。意外にそれっぽい？？！
このレシピの生い立ち
ソーキそばが無性に食べたくなり、おうちにある材料で苦心してみました。
リングイネは残り物、うどんつゆは、知り合いのうどん屋さんからいただいた特製品。（なのでカツオの香りが最高でした）
ねぎは、これまた家庭菜園で作っていたものをいただき。