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鶏肉と夏野菜のトマト煮
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鶏肉と夏野菜のトマト煮-レシピのメイン写真

鶏肉と夏野菜のトマト煮

とんかつだいすき
とんかつだいすき @tonkatsudaisuki

鶏肉のトマト煮に、昨日の残りのカレーを加えてみました
このレシピの生い立ち
前日の残りのカレーをうまく利用できないかと思い、トマト煮に加えてみました

鶏肉のトマト煮に、昨日の残りのカレーを加えてみました
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鶏肉と夏野菜のトマト煮

とんかつだいすき
とんかつだいすき @tonkatsudaisuki

鶏肉のトマト煮に、昨日の残りのカレーを加えてみました
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材料

4人分
  • 鶏もも肉 2枚
  • なす 2個
  • ズッキーニ 1本
  • 前日の残りのカレー 100g
  • ホールトマト 200g
  • 塩コショウ 少々
  • ピザ用チーズ 適量
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作り方

  1. 1

    なすは輪切りにする

    • 鶏肉と夏野菜のトマト煮作り方1写真
  2. 2

    ズッキーニも輪切りに、大きい場合は半月あるいはいちょう切りにする

    • 鶏肉と夏野菜のトマト煮作り方2写真
  3. 3

    鶏肉は大きめの一口大に切り、塩コショウで下味をつけておく

  4. 4

    フライパンに油を入れて火にかけ、鶏肉を焼く

    • 鶏肉と夏野菜のトマト煮作り方4写真
  5. 5

    鶏肉に焦げ目がついてきたら、ズッキーニとなすを加える

    • 鶏肉と夏野菜のトマト煮作り方5写真
  6. 6

    軽く炒めたら、トマトとカレーを加えて全体を混ぜ蓋をしてしばらく蒸し煮にする。

    • 鶏肉と夏野菜のトマト煮作り方6写真
  7. 7

    時々中をかき混ぜ、全体に火が通ったら、上からチーズをかけ、チーズが溶けるまで蓋をする

    • 鶏肉と夏野菜のトマト煮作り方7写真

コツ・ポイント

香りやコクを出すつもりで、前日の残りのカレーを加えてみました

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とんかつだいすき
とんかつだいすき @tonkatsudaisuki
2015/07/26 21:00に公開
小さいころから料理をするのが好きでしたが、最近は、休みの日に料理を作るのがストレス解消の趣味になってしまいました。
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このレシピのキーワード

トマト煮 なす トマト缶 ズッキーニ 鶏もも肉 ピザ用チーズ

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