野菜たっぷり✨我が家のミートソース
3匹のかえる @cook_40103286
きのこ類・セロリ・ピーマン必須！
野菜嫌いを克服、我が家の最強定番レシピ
ラザニア、パスタ、ドリアに大活躍(^^)
このレシピの生い立ち
子供に色んなお野菜をたくさん食べさせたくて、子供が小さい頃から作っている定番レシピです。きのこやピーマンの嫌いな我が子も全く大丈夫です（というか誰も気付いてないです(^^;)セロリを入れるのは我が家流。子供達の為にレシピをUPしました。
アプリでひらく作り方
- 1
ニンニクをみじん切りにし、オリーブオイルでゆっくりいい臭いがするまで炒める
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- 2
合挽き肉を投入し、完全に色が変わるまでよく炒める
- 3
よく炒まった肉に、みじん切りにした他の材料を加え軽く炒める
※水は入れません -
- 4
3にトマト缶とローリエ、コンソメを投入し、少し混ぜたら、蓋をして弱火で1時間くらい様子を見ながらコトコト煮る
-
- 5
煮込みの途中ケチャップ、ソースを分量入れる。
※煮込み最中は時々混ぜること - 6
バターをレンジで10秒くらいチンして柔らかくし、そこへ小麦粉を投入してよく混ぜ合わせる
-
- 7
煮込みが仕上がったら小麦粉バターを4に加えて
トロミつくまでしばらくかき混ぜて火にかけ完成です！ - 8
我が家は薄味ですが、お好みで塩を足して味を調節して下さい。
ミートドリア、ラザニア、ミートソース等に、大活躍します。 - 9
コストコで買ったパスタシート、これを使うとラザニア作りが簡単です
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- 10
忙しい時は圧力鍋で１５分加熱後放置し、後に７の工程、小麦粉バターをとき入れれば、時短で楽々。手抜きなんて言わせません！！
コツ・ポイント
オリーブオイルににんにくを入れ弱火で炒め、ひき肉をよく炒めたら、野菜を投入。あとはお鍋でグツグツと煮詰める。そして風味とトロミのために小麦粉バターを溶かし入れれば完成です。
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