【下準備】
玉ねぎは薄切り,アスパラは小口切り,ベーコンは細切りに。
卵は溶いておく。
小麦粉とBPをよく混ぜ,ふるう。

【おかず作り】
玉ねぎ,アスパラ,ベーコンをフライパンで炒める。
塩胡椒をふり,玉ねぎが透明になるまで炒めて冷ます。

【生地作り】
ボウルにオイルと砂糖,塩を入れよく混ぜる。
マヨネーズを入れよく混ぜる。
卵は2回に分けて入れよく混ぜる。

粉の半量を加えゴムベラで切るように混ぜる。
豆乳を半量入れ混ぜる。
粉っぽさが無くなったら,残りの粉と豆乳も加え混ぜる。

冷めたおかずを加え,さっくり混ぜたら生地の出来上がり。

カップの半分まで生地を入れ,チーズを入れたら,カップの8分目まで生地を入れる。
上にも更にチーズを乗せても◎

170℃に予熱したオーブンで25分焼く。
焼けたらケーキクーラーなどの上で冷ます。