豆腐を水切りしておく。

ｺﾞｰﾔは縦半分に切ってわたを取って5mm幅くらいに切る。そして塩をふってもんで暫く置いておく。

ｺﾞｰﾔの水分がでてきたらさっと水で洗って水気を切る。

フライパンに油を引いてｺﾞｰﾔを炒める。少し火が通ったら豚肉も入れて炒める。

豚肉にも火が通ったら豆腐を一口大の大きさに手でちぎりながら入れる。

☆を入れて絡める。そして塩胡椒で味を整える。

溶き卵を流し入れてざっくりかき混ぜ火が通れば完成です。