鍋にお湯を沸かし、塩を入れて、ちょっと辛めかなぁ〜と思う位の味にする。
水は鳥が浸かればいい位の量。

沸騰した中に、鶏肉を一枚づつ入れて。くっつかないように。
一枚だけで作ってもOK。

お好きな薬味、タレで、
今回は、生姜、ミョウガ、胡瓜を細かく刻んで、ごま油、ラー油、醤油、エゴマ油を
ミックスしました。