作っておいただし汁に、野菜を入れ強火で煮る。沸騰して来たら鶏肉を入れ、中火にし、やさいが柔らかくなるまで煮る。

アクが出てきたらアク取りをする。ある程度アクを取り、野菜が煮えたら味付けをする。

味付けは、酒、醤油、塩を入れ、味を整え、出来上がり！

三つ葉は1センチくらいに切り、なるとは5mmくらいに切り、
盛り付けをした雑煮の上にそのまま火を通さずにのせる。