豆ごはん

Name: 豆ごはん
Yield: ４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 白米 ２合; 豆 （さやから出して）１００ｇ; ｛Ａ｝薄口醤油 大さじ１; ｛Ａ｝酒 大さじ２; ｛Ａ｝みりん 大さじ１; ｛Ａ｝塩 ひとつまみ

＊Ｒ－Ｓｔｙｌｅ＊ @cook_40124332

毎年作っている季節を感じられ豆ごはん。
上品な薄味に仕上げて、ふんわりただよう豆の香り＆ほくほく感を楽しみましょ！
このレシピの生い立ち
毎年作っているを感じられる豆ごはん、我が家の定番レシピです☆
おかずにも合うよう、薄味に仕上げています。

豆ごはん

＊Ｒ－Ｓｔｙｌｅ＊ @cook_40124332

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材料

４人分

白米２合
豆（さやから出して）１００ｇ
｛Ａ｝薄口醤油大さじ１
｛Ａ｝酒大さじ２
｛Ａ｝みりん大さじ１
｛Ａ｝塩ひとつまみ

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作り方

1

お米はといで、ザルにあげておく。
2

豆１カップはさやからだして、塩少々分量外）を加えた湯で茹でる。茹でたらそのまま湯の中で冷ます。
3

｛Ａ｝＋水で２合分の水加減にして炊く。
4

豆をザルにあげ、炊けたお米にさっくり混ぜてできあがり☆

コツ・ポイント

＊　豆は茹でたお湯の中で冷ますと、豆にしわがよらずにキレイに仕上がりますよ☆

＊　茹でた豆を炊飯器に入れて一緒に炊く方法もありますが、鮮やかな豆の色も目で楽しみたいから、わたしはごはんが炊けたあとで混ぜています。

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＊Ｒ－Ｓｔｙｌｅ＊ @cook_40124332

2009/05/22 01:20に公開

横浜市でアジアン・エスニック×ベジ料理教室「Ｃａ　Ｐｈｅ　Ｓｏｉ（カフェソイ）」を主宰☆また、レシピ開発・作成の仕事をしています。※現在教室はお休み中です　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　●教室ＨＰ： http://www14.plala.or.jp/rin-k/ 　　　　　　　　　　　　　　●ブログ： http://rstyle.exblog.jp/

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ご飯お豆酒

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