さつまいも1／3は、皮をむかずにスライサーで輪切りにします（花びら用）水につけてアク抜きします。

①をざるにあげて水を切ります。少し水分が残っている方がさつまいもの色が出ます。

②をアルミカップに花びらのように5～6枚並べて中央には中でも小さいのを1枚置きます。

③をオーブントースターで約３～5分焼きます。花びらのようになります。時間は、調節してください。

耐熱容器に⑤を入れラップをして、レンジ500W約３分さつまいもが柔らかくなるまでします。時間は調節してください。

⑥をやけどに気をつけて取りだします。湯気に気をつけてラップを外し粗熱をとります。

りんごもスライスします。彩りに赤を入れるため皮はむきませんが、お好みでむいてもかまいません。塩水につけて水分を切ります。

⑦にきゅうりとりんごを入れてマヨネーズで和えます。

④のカップに⑩を入れたら出来上がりです。