ゼラチンはふやかしておく。

鍋に牛乳・生クリーム・グラニュー糖40gを入れて火にかけグラニュー糖が溶けたら火を消す。

1のゼラチンを入れ余熱で溶かす。
型に流したら粗熱をとってから冷蔵庫で冷やし固める

キュウイの皮を剥いて小さくカットしてからミキサーにかけてピューレにする。4の砂糖水を入れて混ぜる。ソースの完成

3を型からはずしてソースをかけたら完成♪