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ゆず大根
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ゆず大根-レシピのメイン写真

ゆず大根

クックHMODZ3☆
クックHMODZ3☆ @cook_40076575

大根を使って、自家製ゆず大根を漬けます。
このレシピの生い立ち
ゆず大根を買うと高いので、家で漬けてタップリ食べます。

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材料

  • 大根 1本
  • 砂糖 300g
  • 酢 70cc
  • 焼酎 70cc
  • 塩 60g
  • ゆずの皮 1こ分
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作り方

  1. 1

    大根を皮付きのまま拍子木に切って、大きめのタッパーに入れる。

    • ゆず大根作り方1写真
  2. 2

    調味料を全部入れる。そのままでフタをして冷蔵庫に入れておく。

    • ゆず大根作り方2写真
  3. 3

    丸1日経つと水が上がって来る。よくかきまぜてもう1日置く。

    • ゆず大根作り方3写真

コツ・ポイント

1日経つと食べられますが、2~3日置くとより漬かっています。皮が気になるなら、皮をむいてください。

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クックHMODZ3☆
クックHMODZ3☆ @cook_40076575
2015/07/23 10:37に公開

このレシピのキーワード

大根 ゆず

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