豚トロのネギまみれ炒め
まきまきぷー @cook_40032361
こどもも好きな豚トロ。豚肉はネギとの相性抜群。ネギ一本が丸々食べられます。
このレシピの生い立ち
子供が好きで良く食卓に並ぶ豚トロだが、焼き肉屋さんのように、いつもそれだけをやいていたので、相性の良いネギと一緒に炒めました。
豚トロのネギまみれ炒め
こどもも好きな豚トロ。豚肉はネギとの相性抜群。ネギ一本が丸々食べられます。
このレシピの生い立ち
子供が好きで良く食卓に並ぶ豚トロだが、焼き肉屋さんのように、いつもそれだけをやいていたので、相性の良いネギと一緒に炒めました。
作り方
- 1
豚トロはそぎ切りにしておく
-
- 2
ネギは斜めギリ。食感を残したいので少し太めが良いでしょう。
-
- 3
テフロンのフライパンで、まず豚トロの片面をよく焼く。だいたい3分位。
-
- 4
フライパンの半分をあけ、ネギを投入。
-
- 5
豚トロを裏返し、酒をふる。ネギも軽く焦げ目をらつけたら、肉と混ぜ合わせ、塩・コショウし、ゴマ油を回しかける。
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コツ・ポイント
豚トロは硬くなりやすいので、そぎ切りにするのがベター。食べる前にレモンを絞っても美味しい！
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