沸騰した鍋の中に、もやしを入れ、2〜3分ゆでて、くた〜っとしおれてきたら、鍋から取り出し、ザルに上げて水気をきっておく。

きゅうりを千切りにする。

醤油、砂糖、塩、酢、ゴマ油、すりごまを混ぜ合わせる。

(1)(2)(3)を全部あえて、出来上がり!５分〜10分ほど、味が染み込むまで待てば、より一層おいしくなります。

好みで、七味唐辛子をあえても美味しいですよ。