海老は下ごしらえして背に包丁を入れます。
蓮根とキャベツは一口大に、エリンギは縦に５〜６等分に割きます。

器に、蓮根、エリンギ、キャベツ、海老の順に入れ、上から塩を振って、レンジで３分（500Wの場合）加熱します。

５〜６分そのまま蒸らして出来上がり！
あったかいままでも、冷やしてもOK！　ドレッシングをかけていただきます。