ベーコン、トマト、きゅうり、チーズは１cm各に切っておく。

フライパンにオリーブ油を熱し、にんにくを加えて香りがたったらベーコンを焦げ目がつくまでしっかり炒める。

ボウルに入れたトマト、きゅうりに温かいベーコンを油ごと加え、混ぜ合わせる。

レモン汁、ハーブソルト、ブラックペッパーを加え、そのまま味をなじませる。

温かいご飯にちらし寿司の素を混ぜ、冷ます。

ちらし寿司が冷めたら、ブラックペッパーを多めに加える。
ドライバジルも適量加える。

ちらし寿司とソースを盛り付け、チーズを散らす。
好みでバジルやチャービルなど、ハーブを飾る。