深めのテフロン加工のフライパンで、塩コショウをすり込んだ鶏もも肉を皮面を下に焼く。パリッとなるまで動かさない。

鶏の皮が焼けたら一口大に切った白菜やにんにく、他の野菜とすり下ろしたショウガを入れ、強めに塩コショウして炒める。

野菜がしんなりしてきたら火を止め５分ほど冷ます。
冷めたら水を具が浸るくらい入れ、温めなおす。

沸騰する直前に火を止め大根おろしを加え、塩で味を調えて出来上がり。