とうがんは皮とワタを取って一口大に切ります。しいたけは3等分程に切ります。

沸騰したお湯にとうがんを入れ、下ゆでします。4〜5分ほど。
下茹でするとしっかり味が入ります。

鍋にとうがんが全てつかるほど水を入れて沸騰させます。

下茹でした冬瓜としいたけ、顆粒だし、シーチキンを丸々1缶入れます。油までしっかり入れてください

4〜3分煮てください。

砂糖を加えて更に3〜4分煮ます。甘味を染み込ませます。

醤油、酒、みりんを入れて冬瓜の頭が出てくるほどに煮汁が減るまで弱火で煮てください。

煮汁が減ってきたら、大さじ1の水に溶いた片栗粉を回し入れてとろみをつけます。

冷やして食べてもジューシーでオスメです！