長ネギの豚肉巻き

Name: 長ネギの豚肉巻き
Yield: 約４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 長ネギ(白ネギ) ４本; 豚バラ薄切り肉 ４００ｇ; 土生姜 １かけ; みそ ３０ｇ(大さじ３); 植物油 適宜

たつの市（兵庫県） @kenko_tatsuno

郷土の味を伝えよう〜地元産野菜をたっぷり食べたい！〜
このレシピの生い立ち
冬の長ネギの白い部分はじっくり焼くと、とろりと柔らかく甘くて美味しいです。

長ネギの豚肉巻き

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材料

約４人分

長ネギ(白ネギ) ４本
豚バラ薄切り肉４００ｇ
土生姜１かけ
みそ３０ｇ(大さじ３)
植物油適宜

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作り方

1

長ネギは５センチ程度の長さのぶつ切りにして、両面に隠し包丁を入れる。生姜は千切りにする。
2

豚肉を広げ、表面にみそを薄く塗り、長ネギを１切れ、生姜少々を置いてクルクルと巻いて爪楊枝で止める。
3

フライパンに植物油小さじ１程度を入れて肉巻きを並べ、弱火にかける。
4

長ネギの芯まで火が通るようにじっくりと焼き、時々肉を転がして香ばしい焼き色をつける。

コツ・ポイント

隠し包丁…５ミリ程度の間隔で浅く切り目を入れる。爪楊枝は途中で抜き取って、しっかりと焼き付けます。

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つくれぽ

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たつの市（兵庫県） @kenko_tatsuno

2015/07/23 01:09に公開

たつの市では「おいしい・元気・たつの」をスローガンに、食に関わる関係機関及び団体が一体となって、食育を推進しています。・おいしい：食育の推進と連携の取組・元気：健康寿命の延伸につながる食習慣の取組・たつの：持続可能な食の実現への取組たつの市ホームページ：https://www.city.tatsuno.lg.jp/iryo-kenko-fukushi/iryo-kenko/3/7493.html

このレシピのキーワード

肉巻き味噌長ネギ豚バラ薄切り

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