ニラとフワフワ卵のみそ汁
冷凍ニラで何時でも作れちゃう♪
レシピID:18579334に献立で出ています。
このレシピの生い立ち
母から伝授
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作り方
- 1
煮干は前日の夜から水に浸けておく。
火にかけアクを取りながら10分位煮出す。煮物にも使うので多めの出汁を取りました。 -
- 2
ニラは安い時にまとめ買いし、洗ってカットしビニール袋に入れ冷凍庫へ。パラパラしていてメチャ便利。一掴み程をそのまま鍋へ。
-
- 3
沸騰している所にとき卵を少しずつ回し入れる。沸騰していないと卵がフワフワになりません。
-
- 4
入れた卵全部がフワフワ浮いてきたら味噌を入れる。マルキュー味噌についてはレシピID:18575957
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- 5
再沸騰の手前で！火を止め完成。
※コツ・ポイント -
コツ・ポイント
※煮え花と言い、煮立つ手前が味噌の風味が1番良いと言われています。あんまりわからないけど一応守ってます^^;
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