美味しいシュークリーム
お子様のパーティに♡ママ達のお茶会に♡お誕生日会に♡小さくてかわいいプティシューはいかがですか？
このレシピの生い立ち
誕生日パーティにケーキ以外に華やかなスイーツを並べたかったので作ってみました♡
美味しいシュークリーム
お子様のパーティに♡ママ達のお茶会に♡お誕生日会に♡小さくてかわいいプティシューはいかがですか？
このレシピの生い立ち
誕生日パーティにケーキ以外に華やかなスイーツを並べたかったので作ってみました♡
作り方
- 1
材料を準備しておく。鍋は片手鍋。木べら。溶き卵。粉はこさなくてオッケー。バター水砂糖塩は鍋に
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- 2
弱火にかけて、バターが溶けたら強火にし、吹き上がってきたら粉を一度にすべていれる
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- 3
粉を入れたら3秒で火からはずす。粉は全然混ざってない状態です
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- 4
鍋からくるっと剥がれるまで混ぜます
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- 5
たまごを少し入れ混ぜます
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- 6
たまごを足して混ぜ、足して混ぜ、すくってからぼてっと3秒くらいでおちるくらいの生地をつくります
- 7
たまごはすべて使わないです
タラタラたれる生地はやわらかすぎ
- 8
はじめは生地がしまってかたくなっていきますが、途中一気にやわらかくなるので、たまごはほんの少しずつ入れていきます
- 9
木べらですくって
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- 10
ゆっくり3秒くらいで
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- 11
ぼてっとおちるくらい
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- 12
ぴったりラップして30分休憩
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- 13
オーブンは200度に予熱しておきます。3センチくらいずつ絞ります
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- 14
指を濡らして先を触って、トンガリをなくしておきます
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- 15
たっぷり霧吹きして、25分から30分焼きます
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- 16
まだ変化はありません
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- 17
少しふっくらしてきます
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- 18
しっかり膨らみ焼き色がついてきました
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- 19
焼いて25分で全体に焼き色がつき、サクサク。生地の状態や、大きさで30分かかる事もあります
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- 20
裏側もしっかり焼けてサクサク♡
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- 21
カスタード:
卵1個、砂糖大さじ2、小麦粉大さじ1、牛乳120。片手鍋に材料を入れよく混ぜ、弱火にかけて絶えず混ぜる - 22
とろみがついたらバニラエッセンスで香りをつけ、さらに1分混ぜ続ける。火からはずして、別容器に移し、ラップをしてさます
- 23
生クリームも入れてダブルシューにしてもいいですね
- 24
大きいシューだと6個はできます
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チョコがけandチョコスプレーでエクレアに♡
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たくさん積んで♡
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コツ・ポイント
卵はごく少量ずつ足していきます。
トンガリを直す時、触りすぎないこと。優しくつんと、つぶすくらいで。
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