素麺の生春巻き～ごま風味～
京都へんこ山田製油 @cook_40039284
少し飽きてしまう素麺を、生春巻きにしてみました。ついつい手が伸びる食べやすさ。コクのあるごまだれにつけていただきます。
このレシピの生い立ち
夏に余りがちな素麺を、楽しく美味しく食べられるレシピを考えました。
素麺の生春巻き～ごま風味～
少し飽きてしまう素麺を、生春巻きにしてみました。ついつい手が伸びる食べやすさ。コクのあるごまだれにつけていただきます。
このレシピの生い立ち
夏に余りがちな素麺を、楽しく美味しく食べられるレシピを考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
素麺はでゆでて洗って水気を切り、金ごま油、塩で下味をつける。
- 2
水菜、カイワレ大根は洗って水気を切っておく。
- 3
赤ピーマンの細切り、オクラはゆでておく。
- 4
卵は薄焼き卵にして細切りにしておく。（または、卵焼きにして棒状に切る）
- 5
生春巻きの皮をさっと水で戻し、2、3の野菜、4の卵、カニかまをのせ、白すりごまを散らして巻き、食べやすく切る。
- 6
ポン酢に金ごま油、すりごまを加えたたれを添えていただく。
コツ・ポイント
ゆでた素麺に金ごま油で下味をつけると、素麺がくっつかず扱いやすく、また風味がぐんとよくなります。具は他に、きゅうり、ゆで海老などもお好みのものを巻いてみてください。
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