パプリカの表面の汚れを取り縦に２つに切り、オーブントースターのトレイに並べる。

写真のように少し表面にパラパラと塩を振ったら、オリーブ油を表面にたらす。

トースターのワット数やパプリカの大きさで異なるが、３０分～４５分表面の皮が焦げるまで焼く。写真は１０分後。全く焼けず。

２０分後の様子。まだまだ焼けておらず不安になりますが、大丈夫です。次で一気に焦げ始めます。

３０分後の様子。今回は、これから５分～１０分が正解だった。

前の列と後の列で焦げ方が違ったので前後を入れ替えた。

４５分後。半分は良かったが、残りの半分は焼きすぎで身が縮んで皮が剥がれなくなってしまった。写真用にわざとやりました。

身が痩せて皮が張り付くとこんな感じ。良く分かりませんね。すみません。

室温で粗熱を取ったら、手でヘタとタネを取り、焦がした皮を剥く。

１センチ位の幅で縦に裂いて並べ、お好みで塩をふり、にんにくのみじんをのせ、パプリカが完全にかぶる量のオリーブ油を加える。

しっかりと混ぜてフタやラップをし冷蔵庫で一晩以上寝かせて完成。塩気が足らなければ食べるときに塩を振って食べる。

個人的な趣味ですが、昔から慣れ親しんだバゲットの薄切りやそれを軽くトーストしたものにのせて食べるのが一番好きです！

元々はワインビネガー入りの“スペインの定番☆パプリカのエスカベッチエ”レシピID : 18649303。おすすめです！

《2016年7月23日追記》
このレシピが“パプリカ”のカテゴリに承認していただけました。
ありがとうございます！

《2016年8月3日追記》
このレシピが「オリーブオイル漬け」の人気検索でトップ10入りしました。
有難うございました！

《2016年8月23日追記》
このレシピが「オリーブオイル漬け」の人気検索で１位になりました。
ありがとうございました！

《2017年7月20日追記》このレシピがクックパッドニュースに掲載されました。
ありがとうございました！